یه پیشنهاد خامه‌ای و خوشمزه، پختن مافین با اضافه کردن پنیر خامه‌ای به مواد اصلی است. بافت لطیف پنیر خامه‌ای کیبی باعث می‌شه مافین‌ها نرم‌تر و دوست‌داشتنی‌تر طبخ بشن.
نحوه‌ی پخت:
۱- کره را به قطعات کوچک تقسیم کنید و با شکر مخلوط کنید.
۲- پنیر خامه‌ای کیبی را به مخلوط شکر و کره اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید.
۳- تخم‌مرغ را اضافه کنید تا مخلوطی یکدست حاصل شود.
۴- آرد و بیکینگ‌پودر رو با یکدیگر مخلوط کنید و الک نمایید.
۵- آرد و بیکینگ پودر را به مخلوط پنیر خامه‌ای، کره و شکر اضافه کنید و سپس به‌خوبی هم بزنید.
۶- شیر را اضافه کنید و هم بزنید.
۷- موز را پوست بگیرید و ورقه ورقه کنید.
۸- قالب های مافین را تا ۳۰٪ با خمیر آماده شده پر کنید.
۹- در هر قالب چندین برش موز قرار دهید.
۱۰- قالب‌ها را پر کنید و روی آن گردو خرد شده بپاشید.
۱۱- قالب‌ها را درون فری که از قبل گرم شده قرار دهید.
۱۲- به‌مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد مافین‌ها را بپزید.
۱۳- نوش‌جان!
