پیتزای کیبی و انجیر
اشتراک‌گذاری

خمیر پیتزا

  • شیر بادام
    ۱۸۰ میلی‌لیتر
  • عسل
    ۱/۲ قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون
    ۱ قاشق غذا خوری
  • خمیر مایه خشک فوری
    ۲ و ۱/۴ قاشق چای‌خوری
  • آرد قنادی
    ۲۴۰ گرم
  • آرد ذرت
    ۱/۲ قاشق غذاخوری
  • نمک
    ۱ قاشق چای‌خوری

مایه‌ی پیتزا

  • روغن زیتون
    به‌میزان لازم
  • پیاز، ورقه شده
    ۱ عدد
  • انجیر
    ۴-۵ عددد
  • پنیر خامه‌ای کیبی
    ۱۵۰ گرم
  • آروگولا تازه
    به‌میزان لازم
  • سرکه بالزامیک
    ۱۲۰ میلی‌لیتر

یک پیشنهاد خوشمزه برای کسانی که دوست دارند طعم‌های جدید رو تجربه کنند؛ پیتزای کیبی و انجیر
‌ترکیب پنیر خامه‌ای کیبی با انجیر، پیاز کاراملی و کلی چاشنی خوشمزه دیگه، یک میان وعده رویایی و خلاقانه است.

نحوه‌ی پخت:

۱- در یک کاسه شیر بادام، خمیر مایه خشک فوری، عسل و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. چند ثانیه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شود و پف کند.

۲- آرد قنادی، ذرت و نمک به این مخلوط اضافه کنید و ۸ تا ۱۰ دقیقه آن را ورز دهید، سپس روی خمیر را بپوشانید و اجازه دهید حجم آن دو برابر شود.

۳- روغن زیتون را در قابلمه ای کوچک روی حرارت متوسط ​​قرار دهید، پیازها را به آن اضافه کنید، پیازها را سرخ  کنید تا کاراملی شوند. این کار معمولاً ۲۰-۳۰ دقیقه طول می‌کشد.

۴- پس از دو برابر شدن حجم خمیر، فر را در دمای ۲۳۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

۵- سینی فر را به روغن زیتون آغشته کنید، سپس کمی آرد ذرت بپاشید. خمیر را روی سینی قرار دهید و لبه‌های آن را به سمت داخل برگردانید، سپس ۲۰ دقیقه به آن استراحت دهید، بعد از ۲۰ دقیقه، آن را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید.

۶- پس از اینکه رنگ خمیر طلایی شد، سینی را از فرق خارج کنید، روی خمیر را به روغن زیتون آغشته کنید، سپس پنیرخامه‌ای کیبی را روی آن قرار دهید و بخش کنید.

۷- پیاز و انجیرها را روی پنیر بریزید و ۵ دقیقه دیگر پیتزا را در فر قرار دهید.

۸- سرکه را در قابلمه‌ای کوچکی بجوشانید تا مقدار آن نصف شود.

۹- سرکه و آروگولا تازه را روی پیتزا بریزید.

۱۰- نوش‌جان!

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دستور پخت‌های مرتبط