طرز تهیه توپک ترد با سس پنیر:
۱- آب را به همراه کره و یک سر انگشت نمک در یک قابلمه دسته‌دار بریزید.
۲- آن را بجوشانید، سپس از روی حرارت بردارید و آرد را به آن اضافه کنید.
۳- حین اضافه کردن آرد، با یک ملاقه چوبی سریع هم بزنید تا آرد گلوله نشود.
۴- قابلمه را به روی شعله با حرارت کامل بازگردانید و همچنان به هم زدن ادامه بدهید تا خمیر تا لبه قابلمه پف کند.
۵- بگذارید تا خنک شود.
۶- سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی پس از دیگری و بدون توقف به آن اضافه کنید.
۷- سیب‌زمینی له‌شده و ۷۰ گرم از پنیر یونانی را به مخلوط اضافه کنید.
۸- زمانی که خمیر خنک شد، آن را به شکل توپ های کوچک در آورید.
۹- توپک‌ها را داخل فر که از پیش در دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد قرار گرفته است بگذارید و برای ۱۵ دقیقه بپزید.
۱۰- برای درست کردن سس پنیر کیبی، باقی‌مانده پنیر یونانی را داخل یک کاسه له کنید و پیازچه و آویشن خردشده را به آن اضافه کنید.
۱۱- سس را با مقداری آب رقیق‌تر کنید تا به غلظت دلخواه برسد.
۱۲- سپس آن را در یک ظرف کوچک بریزید و همراه با توپک‌های ترد خوشمزه سرو کنید!
به همین سادگی پیش‌غذای توپک ترد با سس پنیر شما آماده شد. نوش جان
