دسر هلو با لایه‌های خامه‌ای لطیفی که از ترکیب پنیر کیبی و شیر غلیظ شده به دست می‌آید.
هم طعم و هم ظاهری هیجان‌انگیز دارد و خوردن آن در هر زمانی از روز لذت‌بخش است.
آماده‌سازی فوم هلویی:
۱- در یک کاسه متوسط، پنیر کیبی و شیر غلیظ شده را بریزید و با لیسک، آنها را تا زمانی که بافتی نرم و خامه‌ای پیدا کنند هم بزنید.
۲- هلو را پوست کنده، به قطعات کوچک خرد کنید، سپس به مخلوط پنیری اضافه کنید.
۳- با استفاده از یک هم‌زن دستی، مخلوط را هم بزنید تا یک مایه خامه‌ای یکدست به وجود بیاید.
۴- آن را کنار بگذارید.
آماده‌سازی لایه هلویی:
۱- یک قابلمه دسته‌دار را روی حرارت کم قرار بدهید و هلوها، شکر و وانیل را داخل آن با هم مخلوط کنید.
۲- درب قابلمه را بگذارید و آن را برای ۵ دقیقه روی حرارت کم بپزید تا هلو آب بیاندازد و شیره حاصل از آن کمی غلیظ شود.
۳- هلوها را از روی شعله برداشته، داخل یک کاسه بریزید و بگذارید خنک بشوند.
آماده‌سازی نهایی دسر هلو
۱- داخل لیوان مناسب دسر، کمی از فوم هلویی و سپس یک لایه از هلوهای شیرین‌شده بریزید.
۲- این دو مرحله را مجدداً تکرار کنید و در نهایت با یک لایه نازک از فوم هلویی، روی دسر را بپوشانید.
۳- دسرها را برای حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
۴- در زمان سرو، لیوان‌های دسر را با برگ نعناع تزیین کنید.
از خوردن این دسر هلو خوشمزه لذت ببرید.
