وانتن پنیری
اشتراک‌گذاری

مواد موردنیاز برای تهیه وانتن پنیری

  • ورق وانتن (یا خمیر یوفکا)
    ۲۰ عدد
  • پیازچه خرد شده
    ۳ قاشق غذاخوری
  • پیاز زرد
    ۱ قاشق غذاخوری
  • شکر سفید
    ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک
    ¼ قاشق چای‌خوری
  • تخم‌مرغ
    ۱ عدد
  • پنیر یونانی کیبی
    ۲۵۰ گرم
  • روغن سرخ کردنی
    ۳ قاشق غذاخوری
  • سس چیلی
    برای سرو به میزان دلخواه

مواد مورد نیاز برای تهیه خمیر وانتن

  • آرد
    ۲۴۰ گرم
  • آب
    حدود ۸۰ تا ۱۱۵ میلی لیتر
  • نمک
    ۱/۲ قاشق چایخوری
  • تخم‌مرغ
    ۱ عدد

وانتن ترکیبى دلچسب از پنیر یونانى کیبى و پیازچه در لایه‌اى از خمیر وانتن یا یوفکا!

نحوه پخت وانتن پنیری با خمیر یوفکا:

۱- داخل کاسه‌ی متوسط پنیر یونانی کیبی را به همراه پیاز، پیازچه، شکر و نمک مخلوط کنید و کنار بگذارید.

۲- مقداری از مخلوط پنیرخامه‌ای را وسط ورق وانتن بگذارید، دور آن را به تخم‌مرغ هم‌زده آغشته کنید و بعد آن را بچیچید.

۳- روی وانتن‌ها را با روغن چرب کنید و داخل فر با دمای ۲۰۰درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.

۴- وانتن‌ها را به همراه سس چیلی سرو کنید.

نوش‌جان

 

طرز تهیه خمیر وانتن

نحوه پخت:

۱- در یک کاسه متوسط تخم‌مرغ را بشکنید و هم بزنید.

۲- نمک و ۸۰ میلی‌لیتر آب را به تخم‌مرغ اضافه کنید و هم بزنید.

۳- آرد را در یک کاسه بریزید و وسط آن را کمی گود کنید. مخلوط آب و تخم‌مرغ را به آن اضافه کنید. به‌خوبی هم‌ بزنیدتا حالت خمیری به خود بگیرد. (اگر لازم بود آب بیشتری اضافه کنید.)

۴- روی سطح کار مقدار کمی آرد ریخته و خمیر را روی آن قرار دهید. با کف دست خمیر را ورز دهید.

۵- خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را در یک کاسه قرار دهید.

۶- روی خمیر را با پارچه ای که خیلی کم نم داشته باشد یا فویل بپوشانید و اجازه دهید تا خمیر ۳۰ دقیقه استراحت کند.

۷- هر کدام از چونه های خمیر را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید. سپس هر قسمت را به یک رول با طول ۲۷ سانت تبدیل کنید.

۸- با کمک وردنه هر رول را به یک مربع ۲۷ در ۲۷ سانت باز کنید. هر مربع ۲۷ سانتی را به مربع های ۹ سانت در ۹ سانت برش دهید.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *