اشتراک‌گذاری

برای خمیر

  • آرد
    ۲۵۰ گرم
  • کره
    ۱۲۵ گرم
  • تخم‌مرغ
    ۱ عدد
  • آب
    نیم لیتر

برای محتویات کیش

  • تخم‌مرغ
    ۴ عدد
  • شیر
    نیم لیتر
  • پنیر مکعبی کیبی
    ۳ عدد
  • خامه مایع
    ۶۰ میلی لیتر
  • جوز هندی
    نصف قاشق چای‌خوری
  • پنیر موزارلا
    ۳ قاشق چای‌خوری (رنده‌شده)
  • بادمجان بزرگ
    ۱ عدد
  • کدو
    ۳ عدد
  • رزماری
    ۱ شاخه
  • زیتون
    ۵ قاشق چای‌خوری روغن
  • نمک و فلفل
    به مقدار لازم
  • پودر سیر
    ۱ قاشق چایخوری
  • جعفری خورد شده
    ۱ قاشق غذاخوری

کیش یک تارت فرانسوی بسیار جذاب است که می‌تواند با بیکن، گوشت و یا سبزیجات درست شود.

در این دستور، بادمجان و کدو را همراه با یک مخلوط خامه‌ای خوش‌طعم به پایه خمیری ترد کیش اضافه می‌کنیم.

برای خمیر کیش بادمجان:

۱- آرد را با کره و نمک مخلوط کنید و سپس تخم‌مرغ و بعد آب را به آن اضافه کنید.

۲- زمانی که خمیر به دست آمد، آن را در جای خنک نگهداری کنید.

برای محتویات کیش :

۱- تخم‌مرغ‌ها، شیر، خامه، پنیرهای مکعبی، جوز هندی و پنیر رنده‌شده را با هم ترکیب کنید.

۲- به آن به مقدار کافی نمک و فلفل و پودر سیر اضافه کنید.

۳- کدو و بادمجان را به شکل مکعب‌های درشت خرد کنید.

۴- کدو و بادمجان را در روغن زیتون سرخ کنید.

۵- جعفری را  به آن اضافه کنید و سپس ساقه رزماری را نیز کنار آنها قرار بدهید.

۶- خمیر را از ظرفش خارج کنید و داخل یک ماهیتابه مناسب پهن کنید.

۷- آن را برای ۱۰ دقیقه در فر (که از قبل در حرارت ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم‌شده) بپزید.

۸- سپس مخلوط بادمجان و کدو را کف کیش بریزید، مخلوط خامه‌ای را روی آن بریزید و برای ۲۵ دقیقه دیگر در حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دستور پخت‌های مرتبط
  • ۴۵ دقیقه
  • ۴ نفر
  • غذای اصلی
مرغ کاری
مرغ کاری
  • ۳۰ دقیقه
  • ۲ نفر
  • غذای اصلی
فریتاتا
فریتاتا
  • ۱۵۰ دقیقه
  • ۴ نفر
  • غذای اصلی
فلافل پنیری
فلافل پنیری