بریانی مرغ و گوشت
اشتراک‌گذاری
  • پنیر لبنه کیبی
    ۱۲۰ گرم
  • گوشت چرخ‌کرده (مخلوط شده با پیاز و ادویه و شرخ شده به شکل کوفته‌های کوچک)
    ۳۰۰ گرم
  • مرغ به همراه برگ بو و پیاز
    ۶۰۰ گرم
  • عصاره مرغ
    ۸ پیمانه
  • برنج (شسته و آبکش شده)
    ۳ پیمانه
  • روغن گیاهی
    ۱ قاشق غذاخوری
  • پیاز متوسط (حلقه حلقه شده)
    ۳ عدد
  • ماست
    ۱ پیمانه
  • از هر کدام از ادویه‌های: فلفل سیاه، پودر گشنیز، زردچوبه، پودر هل، پودر دارچین
    سه چهارم قاشق چایخوری
  • سیر (له شده)
    ۳ حبه
  • پودر زعفران (حل شده در یک چهارم پیمانه آب گرم)
    ۱ قاشق چایخوری

در بریانی مرغ و گوشت، پلوی معطر به همراه گوشت، مرغ و ترکیب ماست و پنیر یونانی یک شام بی‌نظیر و دلچسب را به وجود می‌آورد.

طرز تهیه :

۱- مرغ را با عصاره مرغ بجوشانید تا خوب بپزد، سپس آن را از قابلمه خارج کنید.

۲- برنج را داخل قابلمه‌ی عصاره مرغ ریخته، برای ۱۰ دقیقه بپزید و پیش از اینکه کاملاً بپزد و نرم شود آن را آبکش کنید.

۳- روغن را برای ۱ دقیقه در یک ماهیتابه درب‌دار بزرگ گرم کنید.

۴- پیازها را تا زمانی که طلایی بشوند در آن سرخ کنید.

۵- تکه‌های پخته‌ مرغ، کوفته‌های گوشت سرخ‌‌شده و نیمی از ترکیب ادویه‌جات را اضافه کنید و هم بزنید.

۶- ماست، پنیر یونانی کیبی، باقی‌ مانده ادویه‌ها و سیر را در مخلوط‌‌کن بریزید و هم بزنید.

۷- برنج را به پیاز و مرغ و گوشت اضافه کنید و بعد ماست را روی آنها بریزید.

۸- زعفران دم‌کرده را هم روی ماست بریزید.

۹- درب ماهیتابه را بگذارید و آن را برای ۲۵ الی ۳۰ دقیقه روی شعله با حرارت کم قرار بدهید تا برنج کاملاً بپزد.

بریانی مرغ و گوشت شما آماده است. نوش جان.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دستور پخت‌های مرتبط
  • ۱۵ دقیقه
  • ۱ نفر
  • غذای اصلی
پیتزای دِلیش
پیتزای دِلیش
  • ۴۵ دقیقه
  • ۴ نفر
  • غذای اصلی
مرغ کاری
مرغ کاری
  • ۲۰ دقیقه
  • ۴ نفر
  • غذای اصلی
نوکی قارچ
  • ۳۰ دقیقه
  • ۲ نفر
  • غذای اصلی
فریتاتا
فریتاتا
  • ۶۰ دقیقه
  • ۴ نفر
  • غذای اصلی
مینی تاکو مرغ