این پای از عطر و طعم بی‌نظیر لیمو پر شده است که در کنار مارشمالو، خامه و پنیر خامه‌ای مزه‌ی بهشت را برای ما زمینی‌ها تداعی می‌کند!
می‌توانید روز تعطیل آخر هفته را با این دسر خوشمزه از همیشه هیجان‌انگیزتر کنید.
طرز تهیه پای لیمو:
۱- آرد، شکر قهوه‌ای و نیم پیمانه از بادام‌ها را داخل غذاساز بریزید.
۲- آنها را با غذاساز به خوبی مخلوط کنید.
۳- کره ذوب‌شده و عسل را اضافه کنید.
۴- به خوبی هم بزنید تا مخلوط به حالت پودری در بیاید ولی زمانی که آن را در دست فشار می‌دهیم حالت منسجم بگیرد.
۵- مخلوط را به کف و جداره یک ظرف پای که چرب شده است بچسبانید و فشار بدهید.
۴- آن را برای ۸ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.
سپس از فر خارج کرده و روی توری مشبک قرار دهید تا حین آماده‌سازی فیلینگ لیمویی، خنک شود.
۵- در یک کاسه نسبتاً گود ، شیرعسل، ۱۵۰ گرم از پنیرهای مکعبی کیبی، آب لیمو، پوست لیمو، نمک و زرده تخم‌مرغ را با هم ترکیب کنید.
آنها را با سرعت کم هم‌زن بزنید تا مخلوط بشوند.
۶- این مخلوط را روی پایه‌ی بیسکویت بریزید و برای ۱۵ الی ۲۰ دقیقه و یا تا زمانی که مرکزفیلینگ آن تقریباً ببندد مجدداً داخل فر بپزید.
سپس آن را روی توری مشبک قرار دهید تا کمی خنک بشود و بعد در یخچال بگذارید.
۷- در یک کاسه گود کوچک، مارشمالوها و کره را ترکیب کنید.
کاسه را برای مدت ۳۰ ثانیه در مایکروویو (با ۵۰٪ توان) بگذارید.
کاسه را خارج کرده و ترکیب را هم بزنید و این فرایند را تا زمانی که ترکیب مارشمالو و کره کاملاً ذوب بشود تکرار کنید.
باقی‌مانده پنیرهای مکعبی کیبی و خامه زده‌شده را به آن اضافه کنید.
۸- روی این کاسه را بپوشانید و آن را در یخچال بگذارید تا خنک بشود.
۹- زمانی که خنک شد، مخلوط مارشمالو را از یخچال خارج کنید و آن را بزنید تا سبک و پفکی بشود.
آن را روی پای پخش کنید و باقی‌مانده بادام بوداده را روی آن بریزید.
