یک پیشنهاد خوشمزه برای کسانی که دوست دارند طعم‌های جدید رو تجربه کنند؛ پیتزای کیبی و انجیر
ترکیب پنیر خامه‌ای کیبی با انجیر، پیاز کاراملی و کلی چاشنی خوشمزه دیگه، یک میان وعده رویایی و خلاقانه است.
نحوه‌ی پخت:
۱- در یک کاسه شیر بادام، خمیر مایه خشک فوری، عسل و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. چند ثانیه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شود و پف کند.
۲- آرد قنادی، ذرت و نمک به این مخلوط اضافه کنید و ۸ تا ۱۰ دقیقه آن را ورز دهید، سپس روی خمیر را بپوشانید و اجازه دهید حجم آن دو برابر شود.
۳- روغن زیتون را در قابلمه ای کوچک روی حرارت متوسط قرار دهید، پیازها را به آن اضافه کنید، پیازها را سرخ کنید تا کاراملی شوند. این کار معمولاً ۲۰-۳۰ دقیقه طول می‌کشد.
۴- پس از دو برابر شدن حجم خمیر، فر را در دمای ۲۳۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
۵- سینی فر را به روغن زیتون آغشته کنید، سپس کمی آرد ذرت بپاشید. خمیر را روی سینی قرار دهید و لبه‌های آن را به سمت داخل برگردانید، سپس ۲۰ دقیقه به آن استراحت دهید، بعد از ۲۰ دقیقه، آن را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید.
۶- پس از اینکه رنگ خمیر طلایی شد، سینی را از فرق خارج کنید، روی خمیر را به روغن زیتون آغشته کنید، سپس پنیرخامه‌ای کیبی را روی آن قرار دهید و بخش کنید.
۷- پیاز و انجیرها را روی پنیر بریزید و ۵ دقیقه دیگر پیتزا را در فر قرار دهید.
۸- سرکه را در قابلمه‌ای کوچکی بجوشانید تا مقدار آن نصف شود.
۹- سرکه و آروگولا تازه را روی پیتزا بریزید.
۱۰- نوش‌جان!
