چیزکیک ژاپنی یا کیک پنیر پنبه‌ای (کیک پنبه‌ای) یکی از پرطرفدارترین دسرها در سراسر جهان به شمار می‌آید، شما هم در خانه این کیک را بپزید و از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید.
۱. فر را با دما ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
۲. پنیر خامه‌ای کیبی، شیر و کره را باهم مخلوط کنید.
۳. مواد ذکر شده را خوب باهم مخلوط کرده و ظرف را روی شعله ملایم اجاق گاز بگذارید تا پنیر خامه‌ای خوب با شیر و کره مخلوط شود. توجه کنید مواد به مرحله جوش نرسد.
۴. زرده‌های تخم‌مرغ را به‌خوبی بزنید تا کاملا یکدست شوند.
۵. زرده تخم‌مرغ زده شده را به مخلوط پنیر خامه‌ای اضافه کنید و هم بزنید.
۶. آرد و پودر نشاسته را باهم خوب مخلوط کرده و چند بار الک کنید.
۷. سفیده تخم‌مرغ را با همزن آنقدر هم بزنید تا کاملا پف کند، به‌تدریج شکر را هم اضافه کنید.
۸. سفیده زده شده را به آرامی و کم‌کم به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید تا با مواد مخلوط شود.
۹. مواد را به آرامی درون قالب بریزید از قبل دور قالب را با فویل بپوشانید و با کاغذ روغنی تمام قسمت‌های درون قالب را نیز بپوشانید.
۱۰. زمانیکه مایه کیک را درون قالب ریختید کمی قالب را تکان دهید تا کاملا پخش شود و حبابی باقی نماند.
۱۱. در دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد کیک را به مدت ۲۵ دقیقه بپزید، سپس دما را تا ۱۴۰ درجه سانتی‌گراد کاهش دهید تا کیک به‌خوبی بپزد و ۲ برابر ارتفاع واقعی خود، پف کند.
۱۲. بعد از خاموش کردن فر اجازه دهید کیک به مدت ۱۰ دقیقه و نه بیشتر در فر بماند، بعد آن را خارج کنید.
۱۳. روی کیک را با پودر شکر تزیین نمایید.
