ترکیب جذاب طعم پنیر خامه‌ای با پرتقال و آب لیمو باعث می‌شود که همه اهل خانه از خوردن این دسر خاص، خصوصاً در روزهای گرم تابستان لذت ببرند.
طرز تهیه دسر پرتقال یخی با پنیر کیبی:
۱- پرتقال‌ها را بشویید، سپس سر و ته هر پرتقال را به مقدار کمی برش بزنید تا بتوان آنها را ایستاده روی سطح قرار داد.
توجه کنید که انتهای پرتقال‌ها را بیش از حد نبرید و چاقو را وارد گوشته آن نکنید.
۲- داخل پرتقال‌ها را خالی کنید و پالپ و آب پرتقال را داخل یک کاسه سالاد نگه دارید.
- ما به یک سوم این میزان برای تهیه دسر پرتقالی احتیاج داریم.
۳- پرتقال‌های توخالی را به همراه کلاهک (بخش بالایی پوست هر پرتقال که شبیه درب آن خواهد بود) داخل فریزر بگذارید.
۴- آب لیمو را با یک سوم از پالپ و آب پرتقال مخلوط کنید.
۵- بستنی و پنیرهای مکعبی کیبی را به آن اضافه کنید.
۶- آنها را خوب مخلوط کنید تا یک ترکیب مایع و کاملاً یکدست داشته باشید.
۷- ترکیب را داخل فریزر (ترجیحاً درون یک ظرف فلزی) بگذارید.
۸- بعد از یک ساعت آن را با یک هم‌زن دستی با سرعت بزنید تا از گلوله شدن آن جلوگیری شود.
۹- سپس دوباره به فریزر برگردانید و این کار را 2 یا 3 نوبت دیگر تکرار کنید.
۱۰- مخلوط آماده‌شده را به‌همراه پرتقال‌های توخالی و کلاهک آنها از فریزر خارج کنید.
۱۱- هر کدام از پرتقال‌ها را با مخلوط سرد پر کنید و سپس کلاهک را روی آن بگذارید.
۱۲- دسر پرتقال‌های یخی را تا زمان سرو داخل فریزر نگهداری کنید.
