پیراشکی با زیتون و پنیر لبنه
اشتراک‌گذاری
  • پنیر لبنه کیبی
    ۱۸۰ گرم
  • خمیر هزارلا
    ۵۰۰ گرم
  • زیتون سیاه(قطعه قطعه شده)
    ۱۵۰ گرم
  • پودر آویشن
    ۱ قاشق غذاخوری
  • زرده تخم مرغ
    ۱ عدد
  • سرکه سفید
    ۱ قاشق چایخوری

پیراشکی‌های خوشمزه با مواد میانی پنیر و زیتون سیاه، می‌توانند بخش هیجان‌انگیز سفره صبحانه یا عصرانه شما باشند و یا به عنوان یک پیش‌غذای سبک و اشتهاآور سرو بشوند.

مرحله اول: آماده‌سازی مواد میانی پیراشکی

۱- در یک کاسه متوسط، پنیرلبنه‌ی کیبی را با یک چنگال بزنید تا نرم‌تر شود.

۲- زیتون‌های خردشده و پودر آویشن را به آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.

۳- سپس آن را کنار بگذارید.

مرحله دوم: درست کردن پیراشکی‌ها

۱- روی سطح کار آردپاشی‌شده، خمیر هزارلا را به وسیله وردنه پهن کنید تا به ضخامت ۱ میلی‌متر برسد.

۲- با استفاده از یک کاتر بیسکویت گرد خمیر را گرد برش بزنید.

۳- یک قاشق از مواد میانی را در وسط یک تکه خمیر دایره‌ای‌شکل بگذارید.

۴- مطمئن بشوید که لبه‌ها خالی باقی می‌ماند.

۵- زرده تخم‌مرغ و سرکه سفید را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید و با برس شیرینی‌پزی، از آن روی لبه‌های خمیر بکشید.

۶- لایه دوم خمیر را روی لایه اول بگذارید و لبه‌ها را به آرامی فشار بدهید تا دو دایره به هم بچسبند.

۷- یک چنگال را به آرامی روی لبه‌های پیراشکی فشار بدهید تا دو لایه به هم بچسبند.

۸- با استفاده از یک چاقو، به آرامی رد یک ضربدر را روی سطح پیراشکی‌ها ایجاد کنید.

۹- سپس باقی‌مانده مخلوط تخم‌مرغ و سرکه را با برس روی آنها بکشید.

۱۰- پیراشکی‌ها را داخل یک سینی که سطح آن با کاغذ پوستی پوشانده شده است بگذارید.

۱۱- سینی را در فر (که از پیش به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد رسیده و گرم شده است) بگذارید و برای ۲۵ دقیقه، تا زمانی که طلایی بشوند. آنها را گرم سرو کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دستور پخت‌های مرتبط
  • ۴۵ دقیقه
  • ۵ نفر
  • پیش غذا
سمبوسه پنیری
سمبوسه پنیری
  • ۱۰۰ دقیقه
  • ۱۰ نفر
  • پیش غذا
نان یونانی پنیری
  • ۱۴۰ دقیقه
  • ۶ نفر
  • پیش غذا
  • صبحانه
خاچاپوری گرجستان