۱- در یک کاسه ۳ قاشق غذاخوری پنیر لبنه کیبی، کرفس رنده شده، پوست و آب لیمو و جعفری خرد شده را ترکیب کنید. سس آماده است.
۲- تخم‌مرغ را بشکنید و هم بزنید و با ماهی تن مخلوط کنید. ۲ قاشق غذاخوری پنیر لبنه کیبی و باقی‌مانده جعفری را به آن اضافه کنید.
۳- ترکیب تخم‌مرغ را با سیب‌زمینی مخلوط کنید و با نمک و فلفل آن را مزه دار کنید.
۴- مخلوط تن ماهی را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید و به شکل کوکو با ضخامت حدود ۱.۵ سانتی‌متر درآورید.
۵- ۳ قاشق غذاخوری روغن را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید. کوکوها را با حرارت متوسط و پایین به مدت ۳ الی ۴ دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا طلایی شوند.
۶- کیک ماهی را با سسی که در ابتدا حاضر کردید، سرو کنید.
۷- نوش‌جان!
