نان کندو عسلی با پنیر مکعبی
اشتراک‌گذاری

برای خمیر

  • آرد سفید همه‌منظوره
    ۶۰۰ گرم (چهار و نیم پیمانه)
  • پودر شیر
    ۲ قاشق غذاخوری
  • روغن گیاهی
    ۴ قاشق غذاخوری
  • نمک
    یک سر انگشت
  • آب گرم
    ۳۰۰ میلی‌لیتر (یک و نیم پیمانه)
  • پودر خمیرمایه
    ۲ قاشق چایخوری
  • تخم‌مرغ متوسط
    ۲ عدد
  • شکر
    ۲ قاشق غذاخوری

برای فیلینگ کیبی

  • پنیر پورشن مکعبی کیبی
    ۶ عدد
  • شکر قنادی
    ۳ قاشق غذاخوری
  • پودر دارچین
    ۱ قاشق غذاخوری
  • مغز گردو نصف‌شده
    ۱۲۵ گرم (۱ پیمانه)

برای سیروپ

  • آب
    ۲۴۰ میلی‌لیتر (۱ پیمانه)
  • شکر گرانوله
    ۶۵ گرم (نصف پیمانه)

برای دیپ

  • پنیر پورشن مکعبی کیبی
    ۸ عدد
  • عسل
    ۱ قاشق غذاخوری
  • پودر دارچین
    یک چهارم قاشق چایخوری

برای تزیین

  • تخم‌مرغ کوچک
    ۱ عدد
  • سرکه سفید
    نصف قاشق چایخوری
  • دانه کنجد
    ۳ قاشق غذاخوری

نان کندو عسلی با پنیر مکعبی بافتی نرم و طعمی دلچسب دارد و می‌توان آن را برای صبحانه یا عصرانه همراه با عسل، خامه یا دیپ مخصوص پنیری میل کرد.

مرحله اول: آماده‌سازی خمیر

۱- در یک کاسه کوچک، شکر، پودر خمیرمایه و آب گرم را با یک قاشق هم بزنید تا خوب مخلوط بشوند.

۲- آن را برای ۵ دقیقه کنار بگذارید.

۳- آرد، پودر شیر، روغن، تخم‌مرغ‌ها، نمک ،آب گرم و مخلوط خمیرمایه را در یک کاسه بزرگ بریزید و تمام مواد را با دست مخلوط کنید تا از خمیر یک گلوله بسازید.

۴- روی خمیر را بپوشانید و آن را برای ۴۰ دقیقه در دمای اتاق باقی بگذارید تا عمل بیاید.

مرحله دوم: آماده‌سازی فیلینگ پنیری

۱- هرکدام از پنیرهای مکعبی کیبی (۶ عدد) را به چهار قسمت مکعبی تقسیم کنید.

۲- در یک بشقاب، شکر قنادی و پودر دارچین را با هم ترکیب کنید.

۳- سپس دو قطعه از پنیرهای تقسیم‌شده را کنار هم قرار بدهید و در ترکیب شکر و دارچین بخوابانید تا کاملاً آغشته شوند.

مرحله سوم: درست کردن نان کندو عسلی

۱- با استفاده از دست‌هایتان، گلوله‌های کوچکی از خمیر بسازید.

هر گلوله را به آرامی فشار داده و پهن کنید تا قطر آن به حدود ۵ سانتی متر برسد.

۲- یک نصفه مغز گردو را به همراه مکعب‌های به‌هم‌چسبیده آغشته به شکر و دارچین وسط خمیر بگذارید و خمیر را روی آنها برگردانید تا شبیه یک تکه کوچک نان بشود.

۳- در یک قالب گرد (۵x۲۰ سانتی‌متر) که کف آن با کاغذ پوستی پوشانده شده است، یک دایره کوچک (۱۲ سانتی‌متری) را در مرکز خالی بگذارید.

در باقی سطح قالب گلوله‌های خمیر را کنار همدیگر قرار بدهید تا کندوی عسل تشکیل شود.

۴- در یک کاسه کوچک، تخم‌مرغ‌ها و سرکه را با هم بزنید تا به خوبی مخلوط بشوند.

سپس با برس از مخلوط تخم‌مرغ روی سطح خمیر کندو عسلی بمالید و روی آن دانه‌های کنجد بریزید.

۵- نان کندو عسلی را داخل اجاق فر (که از پیش در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار گرفته) بگذارید و برای ۳۵ دقیقه و یا تا زمانی که طلایی-قهوه‌ای بشود بپزید.

مرحله چهارم: آماده‌سازی سیروپ

۱- یک ماهیتابه دسته‌دار را روی شعله با حرارت متوسط قرار بدهید.

آب و شکر را داخل آن بریزید و تا زمانی که به جوش بیاید و شکر کاملاً حل بشود بپزید.

۲- سیروپ به‌دست‌آمده را روی سطح نان کندو عسلی بریزید.

پیش از سرو کردن اجازه بدهید که طی ۵ دقیقه به خورد نان برود.

مرحله پنجم: آماده‌سازی دیپ خامه‌ای

۱- در یک کاسه متوسط، پنیرهای مکعبی کیبی (۸ عدد) را ریخته و با کف‌گیر آنها را مخلوط کنید تا بافت نرم پیدا کنند.

۲- عسل و دارچین را اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.

مخلوط به‌دست‌آمده را داخل یک کاسه کوچک بریزید و آن را در میان نان کندو عسلی بگذارید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دستور پخت‌های مرتبط
  • ۳۰ دقیقه
  • ۳ نفر
  • پیش غذا
  • صبحانه
تست آووکادو
تست آووکادو
  • ۳۵ دقیقه
  • ۶ نفر
  • صبحانه
پنکیک میوه‌ای
پنکیک میوه‌ای
  • ۱۵ دقیقه
  • 4 نفر
  • صبحانه
کرپ با ژامبون
کرپ با ژامبون