دستور پخت املت اسفناج و بیکن با پنیر مکعبی، صبحانه‌ای خوشمزه و مقوی خواهد بود که درست کردنش به زمان کمی نیاز دارد واز عطر و طعم خوب اسفناج و خواص آن بهره می‌برید.
۱- پیاز را نگینی خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید.
۲- برگ‌های اسفناج را درشت خرد کنید.
۳- هنگامی که پیازها کمی طلایی شدند، به همراه مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
۴- تخم مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید، بیکن را خرد کرده و به همراه پنیرهای مکعبی به مایه اضافه کنید.
۵- تخم مرغ، بیکن خرد شده و پنیر کیبی را با هم بزنید تا بافت آن یکدست شود.
۶- زمانی که اسفناج‌ها جمع شدند، مایه تخم مرغ را به آن اضافه کرده و کمی هم بزنید.
۷- سپس سطح املت را صاف کنید و درب تابه را بگذارید، در این مرحله حرارت باید ملایم باشد.
۸- زمانی که تخم مرغ سفت شد، املت اسفناج و بیکن با پنیر مکعبی آماده است. می‌توانید آن را سرو کنید.
