این عصرانه‌ی دلچسب با کمترین دردسر و ریخت‌وپاش آماده می‌شود، بنابراین می‌توان آن را در هر زمانی از روز پخت و به صورت گرم سرو کرد.
طرز تهیه کیک فندقی با پنیر
۱- فر را از قبل به دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد برسانید و گرم کنید.
۲- فندق‌ها را داخل یک پارچه تمیز بریزید و با یک وردنه آنها را خرد کنید تا به قطعات نسبتاً درشت تبدیل بشوند.
۳- پنیرهای مکعبی را باز کنید، آنها را به شکل قطعات مکعبی ببرید و کنار بگذارید.
۴- کره را له کنید تا به اندازه کافی نرم بشود.
۵- شکر را به کره نرم‌شده اضافه و با آن مخلوط کنید.
۶- سپس پودر بادام و تخم‌مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کرم نرم و یکدست بشود.
۷- با اضافه کردن فندق‌های خردشده، کرم را تکمیل کنید و فعلاً کنار بگذارید.
۸- رول‌های خمیر پاف را باز کنید، کرم بادام را به شکلی که یک حاشیه ۱ سانتی‌متری از خمیر باقی بماند در مرکز خمیر بریزید.
۹- سپس مکعب‌های پنیر را نیز اضافه کنید.
۱۰- زرده تخم‌مرغ را روی لبه این خمیر بمالید.
۱۱- رول دیگر خمیر پاف را روی رول پرشده با کرم و پنیر بگذارید.
۱۲- با فشردن آن روی لبه‌ها، دو لایه خمیر را به خوبی به هم بچسبانید.
۱۳- خمیر اضافی را جدا کنید و با نوک یک چاقوی کوچک، روی لبه‌های خمیر طرح ایجاد کنید.
۱۴- در آخر، روی آن زرده تخم‌مرغ بمالید.
۱۵- کیک را برای ۲۰ دقیقه داخل فر قرار بدهید، سپس حرارت فر را به ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد کاهش دهید و برای ۱۰ دقیقه دیگر به پختن آن ادامه بدهید.
