نحوه‌ی آماده سازی خمیر تارت:
۱- آرد، نمک، کره را باهم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
۲- آب سرد را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا حالت خمیری شکل پیدا کند.
۳- روی یک سطح صاف آرد بپاشید.
۴- خمیر را روی آن ورز دهید، سپس روی آن کیسه بکشید و حداقل یک‌ساعت در یخچال قرارش دهید.
نحوه‌ی پخت تارت بیکن و لبنه کیبی:
۱- فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
۲- خمیر تارت را درون قالب چرب قرار دهید. لبه‌ها آن را مرتب کنید و به مدت ۱۰ دقیقه آن را بپزید. (برای این کار از کیسه شکر و یا حبوبات کمک بگیرید.)
۳- یک قابلمه متوسط آب نمک را روی گاز قرار دهید تا بجوشد، سپس هویج و کلم‌بروکلی‌ها را به مدت ۳ دقیقه بپزید تا کاملاً نرم شوند. آن‌ها را آبکش کنید و در یک کاسه آب و یخ بریزید و کنار بگذارید.
۴- خردل را به همه قسمت‌های پایه تارت بزنید، برای این کار می‌توانید از مسواک استفاد کنید.
۵- نصف پنیر لبنه کیبی، شیر، تخم‌مرغ، پیازچه و بیکن را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
۶- هویج و کلمه بروکلی‌ها را نگینی خرد کنید و به مخلوط پنیری اضافه کنید.
۷- مخلوط پنیری را در کف تارت بریزید و روی آن را با باقی‌مانده پنیر لبنه کیبی بپوشانید.
۸- تارت را به فر برگردانید و ۲۰ تا ۲۵ دقیقه دیگر آن را بپزید تا کاملاً پخته شود.
۹- نوش‌جان!
