۱- یک قابلمه را تا نیمه از آب پر کنید و آن را به جوش آورید. یک کاسه را روی قابلمه قرار دهید، مطمئن شوید که کف ظرف با آب تماس نداشته باشد.
۲- زرده تخم مرغ، شکر، آبلیمو، پوست لیمو، نمک و هل را به کاسه اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شوند سپس با کاردک به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط غلیظ شود. حرارت را خاموش کنید.
۳- کره را اضافه کنید و با کاردک به هم زدن ادامه دهید تا کره آب شود. روی آن را با پوشش پلاستیکی بپوشانید، سپس حداقل ۱ ساعت در یخچال قرار دهید.
۴- پنیر خامه‌ای کیبی را در یک کاسه بزرگ بریزید و آن را له کنید .
۵- خامه غلیظ و شکر را اضافه کنید سپس با همزن برقی هم بزنید تا کرم پنیری سفت شود.
۶- همه مواد لایه بیسکوئیت را با هم ترکیب کنید سپس ۲ قاشق غذاخوری از مخلوط کوکی را در کف هر فنجان قرار دهید.
۷- در هر فنجان ۳ قاشق غذاخوری از لایه کرم پنیری اضافه کنید.
۸- روی آن را با ۲ قاشق غذاخوری پوره لیمو بریزید سپس کمی کرم پنیری را دوباره روی ترکیب بریزید. با یک تکه لیمو آن را تزئین کنید.
نوش جان
