چیزکیک و شکلات یک ترکیب فوق‌العاده، حالا این ترکیب در سایز کوچک روبه عنوان چاشنی کنار چای و قهوه تصور کنید؛ مثل یک رویای شیرین و نرم می‌مونه.
۱- بیسکویت ها را پودر کرده و با کره‌ی ذوب شده کاملا مخلوط کنید.
۲- مایع را در یک ظرف مربع شکل مخصوص فر بریزید.
۳- ظرف را در فری که از قبل با دمای ۳۵۰ درجه‌ی سانتی‌گراد روشن کرده‌اید به مدت ۵ دقیقه قرار دهید تا طلایی رنگ شود، سپس از فر خارج کنید و اجازه دهید که خنک شود.
۴- پنیر خامه‌ای کیبی و شکر را در ظرفی ریخته و با همزن حدود ۴ دقیقه بزنید، سپس خامه، تخم مرغ، عصاره وانیل را اضافه کرده و دوباره خوب بزنید تا یک دست شود سپس این مواد را روی بیسکویت‌ها ریخته و حدود ۴۰ دقیقه در فر با دمای ۱۲۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
۵- اجازه دهید کیک پنیر کاملاً خنک شود. سپس یک شب یا حداقل ۳ ساعت یخ بزند تا به اندازه کافی سفت شود.
۶- با یک چاقوی تیز، چیزکیک را به مربع‌‌های مساوی و کوچک تقسیم کنید.
۷- شکلات تخته‌ای را آب کرده و هر تکه را در شکلات بغلتانید.
۸- چیزکیک‌ها را در یخچال قرار دهید تا تا سرد شود و رویه‌ی شکلاتی آن سفت شود.
۹- چیزکیک لقمه ای با روکش شکلات آماده سرو است.
