چیزکیک لیمو و هل با پنیر کیبی
اشتراک‌گذاری

برای پوره لیمو و هل

  • زرده تخم‌مرغ
    ۴ عدد
  • شکر سفید
    ۱۰۰ گرم
  • آب لیمو
    ۱۰۰ میلی لیتر
  • پوست لیمو
    ۲ قاشق چای‌خوری
  • نمک
    به مقدار لازم
  • هل آسیاب شده
    ۱/۲ قاشق چای‌خوری
  • کره در دمای اتاق
    ۸۰ گرم

برای کرم پنیری:

  • پنیر خامه‌ای کیبی
    ۱۰۰ گرم
  • خامه
    ۱۲۰ میلی لیتر
  • پودر قند
    ۴۰ گرم

برای لایه بیسکوییتی:

  • بیسکوییت داجستیو خرد شده
    ۷۴ گرم
  • کره ذوب شده
    ۴۰ گرم
  • پوست لیمو
    ۱/۲ قاشق چای‌خوری
  • هل آسیاب‌شده
    ۱/۴ قاشق چای‌خوری

۱- یک قابلمه را تا نیمه از آب پر کنید و آن را به جوش آورید. یک کاسه را روی قابلمه قرار دهید، مطمئن شوید که کف ظرف با آب تماس نداشته باشد.

۲- زرده تخم مرغ، شکر، آبلیمو، پوست لیمو، نمک و هل را به کاسه اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شوند سپس با کاردک به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط غلیظ شود. حرارت را خاموش کنید.

۳- کره را اضافه کنید و با کاردک به هم زدن ادامه دهید تا کره آب شود. روی آن را با پوشش پلاستیکی بپوشانید، سپس حداقل ۱ ساعت در یخچال قرار دهید.

۴- پنیر‌ خامه‌ای کیبی را در یک کاسه بزرگ بریزید و آن را له کنید .

۵- خامه غلیظ و شکر را اضافه کنید سپس با همزن برقی هم بزنید تا کرم پنیری سفت شود.

۶- همه مواد لایه بیسکوئیت را با هم ترکیب کنید سپس ۲ قاشق غذاخوری از مخلوط کوکی را در کف هر فنجان قرار دهید.

۷- در هر فنجان ۳ قاشق غذاخوری از لایه کرم پنیری اضافه کنید.

۸- روی آن را با ۲ قاشق غذاخوری پوره لیمو بریزید سپس کمی کرم پنیری را دوباره روی ترکیب بریزید. با یک تکه لیمو آن را تزئین کنید.

نوش جان

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *