رول توت‌فرنگی با پنیر کیبی
اشتراک‌گذاری
  • شیر
    ۱۱۵ میلی‌لیتر
  • خمیر مایه خشک فوری
    ۱ قاشق غذاخوری
  • تخم‌مرغ
    ۱ عدد
  • شکر سفید
    ۶۰ گرم
  • کره (نرم شده)
    ۵۰ گرم
  • آرد همه کاره
    ۲۵۰ گرم
  • نمک
    ۱/۴ قاشق چای‌خوری
  • توت‌فرنگی تازه و خرد شده
    ۱۳۰ گرم
  • مربای توت‌فرنگی
    ۷ قاشق غذاخوری

کرم پنیر لبنه کیبی

  • پنیر لبنه کیبی
    ۷۰ گرم
  • کره بدون نمک، نرم شده
    ۶۰ گرم
  • عصاره وانیل
    ۱ قاشق چای‌خوری
  • پودر قند
    ۱۹۰ گرم

تصور کنید!
لایه های خمیر تازه و ترد که با مخلوطی خوشمزه از کِرِم پنیر لبنه کیبی و توت فرنگی‌های تازه پر شدند.

نحوه‌ی پخت:

۱- شیر را در مایکروفر به مدت ۳۰ ثانیه گرم کنید. خمیر مایه خشک فوری را به آن اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید ۵ دقیقه بماند تا خمیر مایه خشک فوری حل شود.

۲- در مخلوط کن، شکر، تخم‌مرغ، کره، آرد و نمک را بریزید و هم بزنید. سپس مخلوط شیر را به آن اضافه کنید و حدود ۳ تا ۵ دقیقه به هم زدن ادامه دهید، خمیر آماده است.

۳- خمیر باید کشدار و نرم باشد. خمیر را در یک کاسه‌ای که چرب شده قرار دهید، روی آن را با روکش پلاستیکی بپوشانید و آن را در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.

۴- سینی فر را به کره آغشته کنید.

۵- خمیر را به شکل مستطیل باز کنید. مربای توت فرنگی را روی خمیر بمالید. توت‌فرنگی‌ها را روی مربا قرار دهید. سپس خمیر را رول کنید.

۶- رول را به ۸ قسمت مساوی برش دهید.

۷- رول ها را داخل سینی فر قرار دهید و با پلاستیک روی آن‌ها را  بپوشانید.

۸- در این زمان می‌توانید کرم رول را آماده کنید؛ پنیر لبنه کیبی، کره نرم شده، عصاره وانیل و پودر قند را در کاسه بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.

۹- وقتی حجم رول‌ها دو برابر شد، در دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد حدود ۳۰ دقیقه آن‌ها را بپزید.

۱۰- اجازه دهید رول‌ها کمی خنک شوند، سپس کرم را روی آن‌ها بریزید.

۱۱- نوش‌جان!

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *