کپلِ مدرسه‌ی موش‌ها را یادتان هست؟ همان موش شکمویی که همیشه سرکلاس در حال خوردن بود.
فرض کنید حالا کپل متخصص تغذیه‌ی کودکان شده و روی غذا و کیف تغذیه مدرسه نظارت می‌کند.
کپل می‌گوید غذاهای مدرسه تاثیر زیادی روی یادگیری کودکان و نوجوانان، پیشگیری از بیماری‌های مختلف و حفظ شادی و سلامتی دارند.
کودکان وقت زیادی را در مدرسه می‌گذارنند و در آن‌جا فعالیت‌های ذهنی و جسمی مختلفی انجام می‌دهند، به‌همین دلیل باید غذاهایی با ارزش غذایی بالا مصرف کنند تا از نظر جسمی و روحی سلامت باشند.
هر کودک به سه‌وعده غذای اصلی و دو میان‌وعده نیاز دارد؛ اگر شما هم دوست دارید پیشنهادهای دکتر کپل در مورد غذای سالم برای مدرسه را بشنوید، همراهمان بیایید.
اینجا برای یک روز عالی در مدرسه چه غذاهای سالمی رو داریم؟؟
- ساندویچ فیش فینگر
- کیک موز و گردو
- ماکارونی و پنیر یا همون مک اند چیز معروف
- ساندویچ هویج و سیب
- توپ برنجی
- سالاد ماکارونی
چند غذای سالم برای مدرسه به پیشنهاد دکتر کُپُل
۱- ساندویچ فیش فینگر
یکی از سالم‌ترین غذاهای موجود روی کهکشان، ماهی است. ماهی سرشار از پروتئین و انواع ویتامین‌های ضروری است، کارکرد مغز کودکان را بهبود می‌بخشد و کالری کمی دارد، پروتئین ماهی به‌سادگی هضم می‌شود و اسیدآمینه‌های مورد نیاز بدن را تامین می‌کند. با این‌حال، بسیاری از کودکان طعم ماهی را دوست ندارد، اما نگران نباشید، فیش فینگر، چهره‌ای جدید و محبوب از ماهی‌ها، آماده‌ی رفتن به مدرسه است.
دست‌اندرکاران فیش فینگر:
- فیله ماهی نیم کیلو
- تخم‌مرغ ۳ عدد
- آبلیمو ۴ قاشق غذاخوری
- آرد سفید ۲ فنجان
- پودر سوخاری ۲ فنجان
- پنیر رنده شده ۱ فنجان
- نمک و فلفل به مقدار دلخواه
طرز تهیه فیش فینگر:
- فیله‌های ماهی را به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید و حدود ۵ ساعت در آبلیمو و نمک بخوابانید.
- پنیر رنده شده را با پودر سوخاری مخلوط کنید.
- فیله‌های ماهی را بیرون بیاورید، در آرد سفید بغلتانید و بعد در تخم‌مرغ فرو ببرید.
- فیله‌ها را بعد از بیرون آوردن از تخم‌مرغ در مخلوط پنیر و پودر سوخاری بغلتانید.
- فیله‌ها را در روغن سرخ کنید و یک غذای خوشمزه تحویل بگیرید.
فوت‌کوزه‌گری: فیله‌ها را روی دستمال تمیز بگذارید تا روغنشان کشیده شود.
ساندویچ خوشمزه‌تان آماده است!
۲- کیک موز و گردو
یکی از درس‌خوان‌ترین چهره‌های کیک، کیک موز و گردو است که با داشتن مقدار زیادی پتاسیم و انواع ویتامین‌ها، یادگیری و انرژی کودک را بالا می‌برند. این کیک خوشمزه از بهترین میان‌وعده‌ها برای مدرسه است و دیگر به خانه برنمی‌گردد.
دست‌اندرکاران کیک موز و گردو:
- موز ۲ عدد
- گردو خرد شده ۱ فنجان
- بکینگ پودر ۲ قاشق چای‌خوری
- شکر نصف فنجان
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد ۲ فنجان
- کره آب شده نصف فنجان
طرز تهیه کیک موز و گردو:
- در ظرفی موزها را خوب له کنید
- در ظرف دیگری آرد، تخم‌مرغ، بکینگ‌پودر را مخلوط کنید و هم بزنید.
- مارگارین و کره را به مخلوط اضافه کنید و به کمک هم‌زن یا قاشق خوب هم بزنید
- موزهای له شده و گردوها را به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
- مایه کیک را در قالب بریزید و ۱ ساعت در فر بگذارید. (دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد)
۳- ماکارونی و پنیر
ماکارونی و پنیر یا همون مک اند چیز معروف یکی از چهره‌های کودک‌پسند و خوشمزه ماکارونی است. ماکارونی محل زندگی مقدار زیادی نشاسته و قند است و برای تامین انرژی روزانه کودک بسیار موثر عمل می‌کند.
دست‌اندرکاران ماکارونی و پنیر:
- ماکارونی به مقدار دلخواه
- آرد یک چهارم فنجان
- پنیر رنده شده ۲ فنجان
- شیر ۲ فنجان
- کره یک چهارم فنجان
- نمک نصف قاشق چای‌خوری
دستور پخت متفاوت ماکارونی و پنیر رو اینجا بخوانید
طرز تهیه ماکارونی و پنیر:
- ماکارونی‌ها را با آب و نمک و روغن در قابلمه‌ای بپزید.
- در قابلمه‌ی دیگری کره را آب کنید و با آرد هم بزنید.
- نمک و فلفل را به کره اضافه کنید.
- ۲ تا ۳ دقیقه بعد شیر را به مخلوط کرده اضافه کنید و هم بزنید.
- پنیر را به مخلوظ اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
- حالا ماکارونی آبکش شده را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مایه‌ی پنیر پخش شود.
غذای دانش‌آموز پسندتان آماده است؛ می‌توانید همراه کمی جعفری تزئینش کنید.
۴- ساندویچ هویج و سیب
سیب و هویج، هرکدام به‌تنهایی معدنی از انواع ویتامین‌ها و موادمعدنی هستند؛ سیب انرژی کودک را تامین می‌کند و هویج بینایی‌اش را تقویت می‌کند؛ هم‌نشینی این دو در ساندویچ هویج و سیب نمونه‌ی کامل یک غذای سالم برای مدرسه است.
دست‌اندرکاران ساندویچ هویج و سیب:
- سیب رنده شده ۱ فنجان
- هویج رنده شده ۱ فنجان
- خرمای له شده نصف فنجان
- خامه ۳ قاشق غذاخوری
- نان تست یا گندم ۴ عدد
طرز تهیه ساندویچ هویج و سیب:
- سیب، هویج، خرما و خامه را مخلوط کنید
- مخلوط را به کمک قاشق روی نان بمالید و پخش کنید.
با این ساندویچ مطمئن باشید کیف فرزندتان خالی به خانه برمی‌گردد.
۵- توپ برنجی
برنج یکی از غذاهای مغذی و بمب کربوهیدرات و فیبر است و با بسیاری از بیماری‌های مزمن می‌جنگد. بیشتر متخصصان از جمله کپل، توصیه می‌کنند در هفته سه‌وعده برنج مصرف کنید. با‌این‌حال برنج در مدرسه چندان محبوب نیست و کودکان علاقه‌ی زیادی به خوردنش ندارند! پس بهتر است از ترفند تغییر ظاهر استفاده کنید و دانه‌های برنج را در قالب توپ‌های خوشمزه به کودکان بدهید.
دست‌اندرکاران توپ برنجی:
- پنیر پارمزان رنده شده ۱ فنجان
- برنج پخته ۴ فنجان
- تخم‌مرغ ۵ عدد
- جعفری ۲ قاشق غذاخوری
- پودر سوخاری ۲ فنجان
- پنیر موزارلا به مقدار دلخواه
- نمک و فلفل به مقدار دلخواه
طرز تهیه توپ برنجی:
- برنج پخته، دو تخم‌مرغ، پنیر رنده شده و نمک و فلفل را در ظرفی مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
- کمی مخلوط کوفته برنجی بردارید و کف دستتان یا روی ظرفی پهن کنید.
- کمی پنیر موزارلا لابه‌لای خمیر بگذارید و خمیر را به شکل توپ دربیاورید.
- بقیه‌ی کوفته‌ها را هم به همین صورت آماده کنید.
- سه تخم‌مرغ دیگر و پودر سوخاری را در دو ظرف جداگانه بریزید.
- تخم‌مرغ‌ها را هم بزنید تا یک‌دست شوند.
- در ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت کم بگذارید تا روغن داغ شود.
- توپ‌های برنجی را اول در تخم‌مرغ بزنید بعد در پودر سوخاری بغلتانید و در آخر در ماهیتابه بیندازید.
توپ‌های خوشمزه، در کیف تغذیه مدرسه نشسته‌اند و آماده‌ی رفتن سرکلاس‌اند!
۶- سالاد ماکارونی
یکی از خوشمزه‌ترین خوراکی‌های مدرسه به‌روایت کپل، سالاد ماکارونی است. این سالاد محبوب سرشار از آهن و روی است و برای کودکان مبتلا به کم‌خونی معجزه می‌کند. اگر دنبال غذای سالم برای مدرسه هستید، سالاد ماکارونی کمکتان می‌کند.
دست‌اندرکاران سالاد ماکارونی:
- ماکارونی پیچ ۱ بسته
- زیتون خرد شده نصف فنجان
- هویج پخته ۴ یا ۵ عدد
- فلفل دلمه‌ای خرد شده ۱ فنجان
- نخود فرنگی پخته شده نصف فنجان
- ذرت پخته شده نصف فنجان
- روغن زیتون به میزان دلخواه
طرز تهیه سالاد ماکارونی
- ماکارونی‌ها را بپزید و آبکش کنید.
- بعد از خنک شدن ماکارونی‌ها، هویج، نخودفرنگی، زیتون و ذرت را بهش اضافه کنید.
- روغن زیتون را روی سالاد بریزید.
- سالاد را حدود یک ساعت در یخچال بگذارید.
سالاد را در کیف تغذیه مدرسه بگذارید و ظهر، با اطمینان ظرف خالی تحویل بگیرید.
بیشتر بخوانیم: معرفی ۵ صبحانه سالم و مقوی برای دانش آموزان
حرف آخر
همه‌ی متخصصان متفق‌القول می‌گویند انتخاب غذای سالم برای مدرسه، نقش به‌شدت پررنگی در یادگیری و کارآیی کودک در مدرسه دارد. تغذیه‌ی نامناسب باعث از دست رفتن تمرکز، افت قندخون، ضعف جسمانی، اختلال خواب، کم‌خونی، عصبی شدن و اختلال رشد کودک و نوجوان می‌شود. به‌همین دلیل به تجربه‌های کپل اعتماد کنید و با گذاشتن غذاهای متنوع در کیف تغذیه مدرسه، کودک را تشویق به غذاخوردن کنید.
شما چه عذاهایی را برای غذای سالم مدرسه پیشنهاد می‌کنید؟